Bolos

Bolo Caseiro

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200 gr de margarina
• 2 ½ xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 ½ xícara de leite

Modo de preparo:

Coloque o açúcar, a margarina, as gemas e misture bem. Depois, o leite, a farinha, o fermento, a baunilha e por último sem bater, misture as claras em neve. Unte uma forma grande com manteiga e farinha. Coloque a massa e por cima, coloque bananas cortadas e polvilhadas com açúcar e canela. Forno quente.

Bolo amanteigado de fécula de batata

Ingredientes 250 g de manteiga em temperatura ambiente 1 1/4 xícara de açúcar 5 ovos 2 xícaras de fécula de batata (280 g) 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal para o glacê 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro 1/3 de xícara de suco de limão Modo de Preparo Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por cerca de cinco minutos. Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem depois de cada adição. Reserve as claras. Aos poucos, junte a fécula misturada com o fermento e o sal, mexendo com uma espátula. Bata as claras em neve e acrescente à massa. Misture delicadamente. Transfira para uma fôrma de gomos alta, tipo brioche, de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga. Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e espere amornar. Desenforme e deixe esfriar. Bolo com recheio de goiabada Ingredientes - 12 ovos - 24 colheres de açúcar - 24 colheres de farinha de trigo - 2 colheres (chá) de fermento em pó - Goiabada de boa qualidade, derretida com um pouco de água - Goiabas vermelhas - Gelatina incolor Modo de Preparo Bata duas massas de 6 ovos, com a metade do açúcar e da farinha, da seguinte forma: Bata as claras em neve e vá acrescentado o açúcar aos poucos. Acrescente as gemas e bata bem, até que fique uma mistura clara e fofa. Desligue a batedeira e acrescente a farinha peneirada com uma colher do fermento. Leve ao forno em fôrma untada e polvilhada com farinha. Depois que as duas massas estiverem prontas e frias, corte-as e faça o recheio com a goiabada. Cubra com o glacê de sua preferência e enfeite com as metades de goiaba em fatia, passadas pela gelatina branca dissolvida em água, formando um leque. Bolo cremoso de chocolate com côco Ingredientes Para o creme: 2 latas de leite condesado 1 pacote de coco ralado (100g) 2 xícaras de leite gelado 4 ovos Para a massa: 3 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de leite 4 ovos 2 colheres de fermento em pó 1 xícara de achocolatado em pó Para a cobertuta: 1 lata de leite condensado 1 xícara de achocolatado em pó Coco ralado agosto Chocolate granulado agosto Modo de Preparo Primeiro misture todos os ingredientes do creme e reserve. Depois bata todos os ingredientes da massa até ficar homogênea. Logo em seguida despeje numa forma média e untada (com óleo e farinha de trigo)a massa e jogue por cima da massa o creme reservado, leve no forno médio por 50 minutos. Coberturta : misture o leite condensado e o achocolatado em pó e leve ao forno até ferver (misture bem) . depois que o bolo estiver assado e frio desemforme e jogue a corbetura por cima, jogue por cima o coco e o chocolate granulado, leve a geladeira por aproximadamente 1 hora ou o tempo suficiente pra gelar. Bom apetite, esse bolo é realmente maravilhoso. Experimente Bolo de chocolate sem Ovo Ingredientes Ingredientes do bolo: - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo - 2 xícaras (chá) de açúcar - 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio - 1/2 xícara (chá) de cacau em pó - 1 colher (chá) de sal - 3/4 xícara (chá) de óleo - 2 colheres (chá) essência de baunilha - 2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco - 2 xícaras (chá) de água Ingredientes da cobertura: - 1 xícara (chá) de açúcar - 1/2 xícara (chá) de cacau em pó - 1/3 xícara (chá) de leite - 1 colher (sopa) de manteiga Modo de Preparo Modo de preparo do bolo: Num recipiente peneire 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio, 1/2 xícara (chá) de cacau em pó. Adicione 1 colher (chá) de sal, 3/4 xícara (chá) de óleo, 2 colheres (chá) essência de baunilha, 2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco, 2 xícaras (chá) de água e misture bem. Aqueça o forno em temperatura alta. Unte uma assadeira para bolo inglês de 23cm x 10cm com óleo e despeje a massa. Asse em temperatura média por cerca de 40 minutos. Modo de preparo cobertura: Numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de cacau em pó e 1/3 xícara (chá) de leite e leve ao fogo, mexendo até ferver. Deixe cozinhar por 1 minutos, junte a manteiga e mexa. Retire do fogo e misture até obter uma calda grossa. Espalhe por cima do bolo. Ao esfriar, corte e sirva. Bolo brigadeiro Ingredientes Para a massa: - 6 ovos - 5 colheres (sopa) de açúcar - 100 g de farinha de trigo - 3 colheres (sopa) de chocolate em pó - 1/2 colher (sobremesa - cheia) de fermento em pó Para umedecer o bolo: - 1 copo (tipo americano) de leite - 2 colheres (sopa) de chocolate em pó - 2 colheres (sopa) de cachaça Para o recheio: - 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido por 1h) - 3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro - 10 colheres (sopa) de chocolate em pó - 1 colher (sopa) de cachaça - 1 folha de gelatina incolor hidratada com 1 colher (sopa) de água e dissolvida em banho-maria Para a cobertura: - 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido por 1h) - 1 lata de creme de leite com soro - 10 colheres (sopa) de chocolate em pó - 1 colher (sopa) de cachaça Para a montagem do bolo: - Bolo assado, frio e desenformado - Mistura para umedecer o bolo - Recheio - Cobertura Modo de Preparo ara a massa: Bata (por cerca de 7 min) os ovos com açúcar até obter uma gemada fofa e clara. À parte, peneire farinha, chocolate e fermento. Adicione a gemada sem bater, mexendo devagar de baixo para cima. Coloque na assadeira untada e enfarinhada, com fundo forrado com papel-manteiga untado e enfarinhado. Leve ao forno pré-aquecido por 35 min. Desenforme frio. Para umedecer o bolo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Para o recheio: Bata todos os ingredientes na batedeira. Leve para gelar por mais ou menos 2h. Para a cobertura: Bata todos os ingredientes na batedeira. Leve para gelar por mais ou menos 2h. Para a montagem do bolo: Corte o bolo ao meio, molhe uma das metades do bolo com a mistura do leite. Recheie, reserve 1 colher (sopa) do recheio para acertar o bolo antes de colocar a cobertura. Cubra a outra metade. Acerte a superfície do bolo com o recheio reservado. Leve para gelar por, no mínimo, 2h. Espalhe a cobertura e polvilhe: chocolate granulado, gotas de chocolate ou bolinhas de cereais cobertas com chocolate. Bolo de fubá Ingredientes 3 ovos 3 colheres de sopa de manteiga 3 xícaras de chá de açúcar 1 xícara de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de fubá fino 1 xícara de chá de leite 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de sal erva-doce (opcional) Modo de Preparo Bata bem o açúcar, o fermento e as gemas dos ovos. Junte a farinha de trigo e o fubá. Acrescente o leite e o sal aos poucos. Bata bastante. Adicione as claras em neve e mexa delicadamente. Acrescente o fermento em pó. Leve ao forno pré-aquecido em assadeira untada com manteiga e farinha. O bolo estará pronto, quando corado. Bolo de maracujá Ingredientes 1 xícara de chá de suco de maracujá 6 ovos 2 xícaras de chá de açúcar 2 colheres de sopa de margarina 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar a assadeira Calda: 1 xícara de chá de suco de maracujá 1 xícara de chá de açúcar 1 colher de sobremesa de maizena Modo de Preparo No liquidificador, bata ligeiramente o suco com as sementes e reserve. Em uma tigela bata as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme esbranquiçado. Acrescente o suco batido, a farinha, o fermento e as claras batidas em neve. Coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos. Desenforme e reserve. Calda: Em uma panela leve ao fogo o suco, o açúcar e a maizena até engrossar. Retire do fogo despeje sobre o bolo. Espere esfriar e sirva.

Bolo de nozes

ngredientes

Massa:

- 12 Claras
- 1 Pitada de sal
- 7 Colheres (sopa) de açúcar
- 12 Gemas
- 2 Colheres (chá) de fermento em pó peneirado
- 400g de Nozes sem casca e moídas

Recheio:

- 10 Gemas passadas na peneira
- 250g de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de baunilha

Cobertura:

- 1 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de claras em temperatura ambiente

Modo de Preparo

Massa:

Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Acrescente aos
poucos o açúcar e bata até obter um suspiro firme.

Junte as gemas uma a uma, batendo bem. Junte o fermento e
misture.

Por último, acrescente as nozes e misture delicadamente.

Distribua a massa em três formas de aro removível de 20cm de
diâmetro untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.

Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 10
minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
Desenforme ainda morno. Deixe esfriar, de preferência sobre uma
grade.

Recheio:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente o leite e mexa com uma colher de pau. Leve ao fogo
baixo, sem parar de mexer, até engrossar. Deixe esfriar, mexendo
ocasionalmente.

Cobertura:

Leve a água e o açúcar ao fogo, mexendo com colher de metal, até
dissolver o açúcar. Pare de mexer e faça uma calda grossa com a
consistência de mel. Bata as claras em neve. Junte, aos poucos, a
calda ainda quente, batendo sempre, até a cobertura amornar.

Montagem:

Num prato de servir, disponha o primeiro disco de massa. Fure com
o garfo e espalhe um pouco do recheio. Coloque o segundo disco e
repita a operação. Disponha o terceiro disco. Cubra o bolo com a
cobertura.